La Ministre de la culture, Rachida Dati, a pris le parti du “sauvetage” des jambons, affinés dans la cathédrale, s’opposant ainsi à la décision de la DRAC qui demandait leur enlèvement avant le 31 décembre 2024. Cette décision réjouit les affineurs de Saint-Flour et quelques autres du Puy-de-Dôme. (Centre Presse.fr, 11 novembre 2024)