Près de Bordeaux, ils construisent une « cathédrale » gothique avec les techniques médiévales. Sur un grand terrain verdoyant de la Lande-de-Fronsac, des moutons broutent, imperturbables, non loin d’une poignée d’hommes et de femmes en tenue médiévale qui préparent du torchis à l’aide de grandes pelles… (ID l’Info Durable, 27 mai 2025)