Le Caveau du Grand Puits, une table fine de Vesoul, devrait proposer sa cuisine dans le décor étonnant de la chapelle de l’hôpital. Céline et Mathieu Bertrand, à la tête du Caveau du Grand Puits depuis huit ans, cherchaient une solution de repli pour un nouveau local, le leur étant devenu exigu. Ils voulaient un lieu à la fois atypique, original et qui continue à donner du sens à leur aventure gastronomique. Ils ont trouvé. (L’Est Républicain, 6 octobre 2024)